Tallers de pa artesà:: Pa artesà amb massa mare
Amb aquest taller descobriràs la màgia de fer pa a casa teva, pa artesà, pa de massa mare. Pa de veritat, com el que feien les nostres àvies i les àvies de seves àvies.
Aprendràs a elaborar la teva massa mare, com es crea, com neix i com evoluciona.
En aquest taller practicaràs i aprendràs a entendre tot el procés d’elaboració del pa artesà rústic, des de el pastat fins el enfornat final, mides, mescles, farines, temperatura ideal, formar el pa, la grenya, etc.
Un taller pensat i dissenyat per totes aquelles persones amants del bon pa, del pa de veritat, que es volen iniciar en aquest bonic i amable món del pa artesà de massa mare.
Dissabte de 10 a 13 h
22 de febrer
Preu: 41€ (sòcia/soci: 36€)
Cal portar:
- Tàpper per endur-se la massa
- Pot de vidre petit amb tapa tipus melmelada per la massa mare
- Davantal
- Drap
ALTRES TALLERS DE PA ARTESÀ:
- Pans plans. Dimecres 12 de febrer de 10.30 a 12.30 h
- Pans francesos. Divendres 21 de març de 18 a 21 h
Professora:
- Mònica de la Asunción Hernández
Conceptes a treballar:
- Introducció teòrica
- Fermentació, amassat, cocció…
Mònica de la Asunción Hernández
Emprenedora inquieta i curiosa, va fundar Bonfocs. Fornera autodidacta, adora fer les coses amb molta manyaga i vocació. Fa pa, recupera tradicions i respecta l’ordre natural de la vida.