Monogràfics de pa: Small Breads

Pans de petit format

En aquest taller aprendràs les masses enriquides d’aquets pans de petit format i amb farciment, farem també versions vegades.

Inclou:

-Massa mare

– Cardamom Buns, Pesto Buns i Llonguets, que enfornarem a la classe

-Tast de pans

-Ingredients ecològics i de màxima qualitat

-Material per a l’elaboració

-Dossier de receptes

Cal portar:

Una bossa de cotó per emportar-te el que fornegem, un pot petit de vidre amb tapa.

Dissabte de 10 a 13 h

 25 de maig

Preu: 41€ (sòcia/soci: 36€)

ALTRES MONOGRÀFICS DE PA:

Preu de cada taller: 41€ (sòcia/soci: 36€)

Professora:

  • Mònica de la Asunción Hernández 

Conceptes a treballar:

  • Introducció teòrica
  • Fermentació, amassat, cocció…

Mònica de la Asunción Hernández 

Emprenedora inquieta i curiosa, va fundar Bonfocs. Fornera autodidacta, adora fer les coses amb molta manyaga i vocació. Fa pa, recupera tradicions i respecta l’ordre natural de la vida.