Entrades

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

El dissabte 25 de març, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Lloc: Mercat de la plaça de Sant Pere.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

El dissabte 11 de febrer, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

“No ho llencis!”: Cuinada oberta d’aprofitament al Mercat de Pagès

El dissabte 8 d’octubre, a partir de les 11.30 h al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina i tindrà promocions i descomptes a la seva botiga.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme aquesta tardor per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari. Amb campanya “No ho llencis” donarem consells, oferirem activitats i cuinades com aquesta per tractar de reduir el malbaratament alimentari. Pots consultar la resta d’activitats en aquest article.

 

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

“No ho llencis!”: Cuinada oberta d’aprofitament al Mercat de Pagès

El dissabte 10 de desembre, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la Plaça de Sant Pere, la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme aquesta tardor per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari. Amb campanya “No ho llencis” donarem consells, oferirem activitats i cuinades com aquesta per tractar de reduir el malbaratament alimentari. Pots consultar la resta d’activitats en aquest article.

 

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

“No ho llencis!”: Cuinada oberta d’aprofitament al Mercat de Pagès

El dissabte 12 de novembre, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la Plaça de Sant Pere, la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme aquesta tardor per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari. Amb campanya “No ho llencis” donarem consells, oferirem activitats i cuinades com aquesta per tractar de reduir el malbaratament alimentari. Pots consultar la resta d’activitats en aquest article.

 

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Aprenem com fer cuina d’aprofitament a les cuinades del Mercat de Pagès

El passat dissabte 30 d’abril, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la Plaça de Sant Pere, la cuinera Rosa Montoriol va compartir receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que va facilitar els estris de cuina.

Vam cuinar amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens va ajudar a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia. Vam cuinar una recepta de l’antiga Roma amb pèsols, acompanyada d’una crema de mongetes blanques amb salsa de menta i julivert. Per aprofitar les tavelles dels pèsols va fer una crema, servida amb cibulet.

Aquí podeu descarregar les receptes que va preparar.

I aquí us deixem els cursos de cuina que farà aquest trimestre a la cuina de l’Ateneu: Cuina amb història, Plats per convidar o Postres casolanes.

Mercat de Pagès + Venda de llavors + Taller de cuina històrica

T’agrada gaudir dels dissabtes al matí al centre de Sant Cugat? Tens l’excusa perfecta, vine a comprar al Mercat de pagès que organitza l’Ecoateneu a la Plaça de Sant Pere i aposta pels productes de proximitat i ecològics. Els productors si que seguiran les següents normes per garantir la seguretat:

    • evitar que els clients toquin el producte
    • us del gel hidroalcohòlic i ús de mascareta
    • pagament preferent amb targeta
    • distàncies de seguretat
    • preferència de venda per a persones majors de 65 anys
    • utilització de roba específica pel mercat, delantal i/o bata

 

VENDA DE LLAVORS AL MERCAT DE PAGÈS
A més, el dissabte 25 de juliol comptarem a més d’amb els nostres paradistes de cada quinzena amb l’espai de venda de llavors de les Refardes, on no només es venen llavors, sinó que es genera un traspàs cultural i ens conviden a compartir els coneixements sobre les llavors.

Mitjançant el comerç de llavors i creant una forta xarxa de confiança, ens ubiquem de fons en un dels principals pilars de la sobirania alimentaria. Implicant a pagesos, aficionats a l’horta i consumidors en aquest relleu cultural i agrícola que s’ha generat durant els darrers deu mil anys.

Cal sembrar la revolta!

 

TALLER DE CUINA HISTÒRICA

Al Mercat de pagès, volem tancar el cercle de la producció i consum responsable. Des de la venda i l’intercanvi de llavors a la producció, venda directa i producte de proximitat per part dels productors i finalment a la taula i a les nostres panxes amb les Cuinades de temporada i cuinades històriques al Mercat.
Aquest 25 de juliol a partir de les 11 del matí oferirem un taller gratuit de Cuina Històrica amb Rosa Montoriol. Cuinarem amb ingredients de temporada però amb l’explicacio històrica del plat i els ingredients. Pots consultar o descarregar les receptes que cuinarem aquest dissabte en el següent enllaç.
Es tracta de diverses receptes fredes dels antics romans i medievals. A partir d’aquestes bases, al taller s’explica la introducció dels productes provinents d’Amèrica, com el tomàquet i el pebrot. I com això va donar pas a plats tan característics com el romesco, la samfaina…