Entrades

Alegria i putrefacció: Taller de fermentació amb Cuchara

/in , , /by
El col·lectiu Cuchara promou l’emancipació alimentària i treballa en la intersecció de les cures, la sostenibilitat, la cultura, el feminisme, la comunitat i la salut amb propostes que combinen reflexió i pràctica, traient les cuines al carrer perquè hi entri el sol i tothom pugui veure el que hi succeeix. Alegria i putrefacció es el nom que han proposat al taller gratuït que oferiran amb motiu del Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari a l’Ateneu Santcugatenc. El divendres 29 de setembre de 18 a 20 h al pati de l’Ateneu gaudirem d’aquest taller de fermentació i aprofitament alimentaris com a propostes de cocreació, gaudi i interacció multiespècies, obert a tothom.

Un taller per a vivenciar la cuina com a terreny d’experimentació, revolta i esperança i entendre que mai fem res soles. Entre totes generarem possibilitats a partir d’aliments, utilitzant astúcies d’aprofitament i fermentació, incorporant els nostres coneixements diversos i obrint espais a la creativitat i a allò inesperat.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari sota el títol “No ho llencis“.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Preu: Gratuït. Necessària inscripció prèvia en aquest enllaç.

 

 

Aprenem com fer cuina d’aprofitament a les cuinades del Mercat de Pagès

/in /by

El passat dissabte 30 d’abril, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la Plaça de Sant Pere, la cuinera Rosa Montoriol va compartir receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que va facilitar els estris de cuina.

Vam cuinar amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens va ajudar a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia. Vam cuinar una recepta de l’antiga Roma amb pèsols, acompanyada d’una crema de mongetes blanques amb salsa de menta i julivert. Per aprofitar les tavelles dels pèsols va fer una crema, servida amb cibulet.

Aquí podeu descarregar les receptes que va preparar.

I aquí us deixem els cursos de cuina que farà aquest trimestre a la cuina de l’Ateneu: Cuina amb història, Plats per convidar o Postres casolanes.