Coques de Sant Joan
En aquest taller de cuina aprendrem a elaborar dues coques tradicionals molt presents en la pastisseria catalana: la coca de llardons, cruixent i plena de sabor, i la coca de brioix amb crema i cireres, suau, esponjosa i festiva.
Durant la sessió treballarem les masses, les tècniques de fermentació i els diferents passos per aconseguir una bona textura i un resultat equilibrat.
Un taller pràctic per descobrir els secrets d’aquestes receptes clàssiques i gaudir de la rebosteria tradicional feta a casa.
Coca de llardons i Coca de brioix amb crema i cireres
Divendres de 17 a 20.30 h
12 juny
Preu: 52€ (sòcia/soci: 46€)
Maria José Muñoz Llavero
Enamorada de la rebosteria creativa i la pastisseria en general. Coordina el blog Tartas de Luna Llena, té els certificats de professionalitat de Pastisseria i confiteria així com el de docència per a la Formació Professional per la Ocupació.