Monogràfic de pa: Pans italians

Al taller de pans italians aprendràs tots els secrets dels típics pans dels nostres veïns mediterranis, com la Focaccia o la Ciabatta i, com no, el Pane Pugliese, un pa que prové del mateix taló de la bota d’Itàlia.

Coneixeràs el perquè de les seves airejades i saboroses molles, o la importància de la quantitat d´aigua que porten les seves masses a cada recepta. El resultat són pans molt diferents i originals entre si. Les seves masses enriquides amb oli d’oliva verge i espècies o semolina de blat dur confereixen a aquests pans una textura i un sabor que, com diuen per aquests paratges “Perdere le staffe”

Dijous de 18 a 21 h

14 de març

Preu: Preu: 41€ (sòcia / soci: 36€) 

Cal portar:

-Bol per treballar

-Túper per endur-se la massa

-Una bossa se tela per a la ciabatta

-Un pot de vidre petit amb tapa tipus melmelada per la massa mare

-Davantal

-Un drap

ALTRES MONOGRÀFICS DE PA:

Preu de cada taller: 41€ (sòcia/soci: 36€)

Professora:

  • Mònica de la Asunción Hernández 

Conceptes a treballar:

  • Introducció teòrica
  • Fermentació, amassat, cocció…

Mònica de la Asunción Hernández 

Emprenedora inquieta i curiosa, va fundar Bonfocs. Fornera autodidacta, adora fer les coses amb molta manyaga i vocació. Fa pa, recupera tradicions i respecta l’ordre natural de la vida.