Alegria i putrefacció: Taller de fermentació amb Cuchara

/in , , /by
El col·lectiu Cuchara promou l’emancipació alimentària i treballa en la intersecció de les cures, la sostenibilitat, la cultura, el feminisme, la comunitat i la salut amb propostes que combinen reflexió i pràctica, traient les cuines al carrer perquè hi entri el sol i tothom pugui veure el que hi succeeix. Alegria i putrefacció es el nom que han proposat al taller gratuït que oferiran amb motiu del Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari a l’Ateneu Santcugatenc. El divendres 29 de setembre de 18 a 20 h al pati de l’Ateneu gaudirem d’aquest taller de fermentació i aprofitament alimentaris com a propostes de cocreació, gaudi i interacció multiespècies, obert a tothom.

Un taller per a vivenciar la cuina com a terreny d’experimentació, revolta i esperança i entendre que mai fem res soles. Entre totes generarem possibilitats a partir d’aliments, utilitzant astúcies d’aprofitament i fermentació, incorporant els nostres coneixements diversos i obrint espais a la creativitat i a allò inesperat.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari sota el títol “No ho llencis“.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Preu: Gratuït. Necessària inscripció prèvia en aquest enllaç.

 

 

Passejada etnobotànica amb Eixarcolant per descobrir les plantes silvestres

/in , , /by

El dissabte 30 de setembre de 10.30 a 12.30 h als horts urbans que gestiona l’Ateneu Santcugatenc al carrer Amposta, tindrà lloc una passejada etnobotànica per descobrir i reconèixer les plantes silvestres del nostre entorn i els seus usos, amb Marc Talavera, del Col·lectiu Eixarcolant.

El Col·lectiu Eixarcolant treballa intensament per fomentar un model de producció, distribució, consum d’aliments i desenvolupament socioeconòmic, més sostenible, ètic i just, emprant com a eina la recuperació de les plantes oblidades, és a dir, les espècies silvestres comestibles i les varietats agrícoles tradicionals. Basa la seva tasca en el voluntariat, el no afany de lucre i l’economia social i solidària.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari sota el títol “No ho llencis“.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Preu: Gratuït. Necessària inscripció prèvia en aquest enllaç.

 

 

Taula Rodona. Parlem de Malbaratament alimentari

/in , , /by

El dia 29 de setembre se celebra el Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari, i per reflexionar en profunditat sobre aquest tema des de diferents punts de vista hem organitzat una taula rodona a l’Ateneu de Sant Cugat que tindrà lloc el dijous 28 de setembre a les 19 h a la sala d’actes. Per fer-ho hem convidat a Ivan Enríquez, propietari del restaurant Green Leka, a Alfred March, de La Rural de Collserola, Carles Heras, professor de l’Escola d’Hostaleria de Sant Cugat i Martí Cardona, representant de la Xarxa de recuperació d’aliments de Sant Cugat.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari sota el títol “No ho llencis“.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Hi col·labora: La Transformadora de Collserola

 

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 11 de novembre, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

 

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 28 d’octubre, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

 

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 9 de setembre, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

 

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 17 de juny, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 8 de juliol, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Cuinada oberta de temporada i aprofitament al Mercat de Pagès

/in , , /by

El dissabte 29 d’abril, al Mercat de Pagès que organitza l’Ecoateneu a la plaça de Sant Pere, a partir de les 11.30 h la cuinera Rosa Montoriol compartirà receptes i trucs per aprofitar al màxim els aliments de temporada amb productes del Mercat en una cuinada oberta i gratuïta en col·laboració amb Valira, que facilitarà els estris de cuina.

Cuinarem amb productes de temporada incloent una explicació històrica del plat i els ingredients. Montoriol ens ajudarà a entendre com aprofitar els aliments de casa i del Mercat per evitar el malbaratament alimentari a la cuina de cada dia.

Aquesta activitat s’inclou en les iniciatives que l’Ateneu durà a terme per conscienciar i sensibilitzar sobre el Malbaratament Alimentari.

Ho organitza: Ateneu Santcugatenc

Per Nadal, l’Ateneu contra el malbaratament alimentari

/in , /by

Des de l’Ateneu, aquest 2022 hem realitzat cuinades obertes als Mercats de Pagès, tallers de sensibilització, un espectacle infantil i flyers amb consells per aportar el nostre granet de sorra en la sensibilització de la població de Sant Cugat contra el malbaratament alimentari.

L’objectiu de les cuinades, que tindran continuïtat al 2023 als Mercats de Pagès, és donar eines i receptes per poder aprofitar al màxim els aliments de temporada i evitar el malbaratament a la cuina de cada dia.

Al Nadal farem grans dinars, però la nostra gastronomia està plena de receptes per aprofitar les sobres, que es poden transformar en canelons, croquetes, coques, sopes, truites, amanides o conserves. A la web www.ateneu.cat/nohollencis/ trobaràs un recull de receptes i recursos.

Us animem a planificar les compres i ajustar-les a les necessitats, així com a organitzar bé l’emmagatzematge al rebost i la nevera. Pensa que llençar aliments té un alt impacte econòmic, social i mediambiental. Tenim l’obligació moral de fer un bon ús, però des de l’Ecoateneu creiem que aquest esforç comença per triar bé on comprem, ja que en el procés de producció és on més es malbarata.

Per això us animem a canviar d’hàbits i apostar per una compra conscient, sense intermediaris, amb productes de temporada que respectin els ritmes de la terra i sense preocupar-vos per la forma dels aliments. A Sant Cugat tenim oportunitat de fer-ho cada dissabte al Mercat de Pagès de Mira-sol o dos dissabtes al mes a la pl. de Sant Pere. Vens?