Pastisseria: Bracets de gitano de girafa i lleopard

Bracet de gitano de girafa de Tartas de Luna Llena

Taller familiar

Durada total: 3 hores

Horari:  Dissabte de 10 a 13 h

Data: 9 de febrer

Preu per família: 34€ (sòcia/soci: 29€)

Cal portar davantal i carmanyola, la resta del material està inclòs.

Professora:

  • Maria José Muñoz

Conceptes a treballar:

  • Elaborar masses batudes lleugeres
  • Acabats del producte: decoració amb masses tintades
  • Tècniques de decoració: planxes de bracets print animal

La pastisseria pot ser molt bonica i original, a més de boníssima. Aquest és un taller de pastisseria creativa familiar, on es realitzaran dos bracets farcits un de nata i està adreçat amants de la pastisseria que vulguin elaborar pastissos en família.

Farem una petita introducció teòrica on aprendrem la diferència entre les masses batudes lleugeres i les masses batudes pesades. I a partir d’aquí, a cuinar! Farem masses, planxes de bracets i tenyirem les masses amb ingredients naturals comestibles, dibuixarem les textures dels animals a la massa de la planxa i farcirem i enrotllarem els bracets.

Cal portar davantal i carmanyola, la resta del material està inclòs. No calen coneixements previs de cuina.

Maria José Muñoz

Enamorada de la rebosteria creativa i la pastisseria en general. Coordina el blog Tartas de Luna Llena, té els certificats de professionalitat de Pastisseria i confiteria així com el de docència per a la Formació Professional per la Ocupació.