Monogràfics de pastisseria: Postres en got
Farem tres pastissos però els donarem una volta en versió postres en got
En aquest taller elaborarem tres postres en got deliciosos:
-Got de mousse de xocolata blanca i préssec
-Got de mousse de grosella negra (o nabius)
-Got de cheesecake
Divendres de 18 a 20 h
28 de maig
Preu: 26€ (sòcia/soci: 22€)
Aquest curs s’ha hagut d’adaptar el format en línia. Serà personalitzat i exclusiu per als alumnes inscrits. Les classes es faran en directe per videoconferència i l’alumnat disposarà d’una plataforma per poder comunicar-se amb el professorat i intercanviar les receptes.
Professora:
- Maria José Muñoz
Conceptes a treballar:
– Adaptació de pastissos típics a versió got
– Diferents tècniques i textures
– Receptes i degustació
Maria José MuñozEnamorada de la rebosteria creativa i la pastisseria en general. Coordina el blog Tartas de Luna Llena, té els certificats de professionalitat de Pastisseria i confiteria així com el de docència per a la Formació Professional per la Ocupació.
